Specialità toscana
Il Tagliere di Gennaro
Prosciutto, finocchiona, salame, formaggi, crostini caldi, coccoli e sott'oli di casa.
Salumi · Bar · Ristorante
La Toscana come
si faceva in casa
Sulla strada per Barberino, tra le colline di Calenzano. Pasta tirata a mano, carne sulla brace, cantina toscana e porzioni che non si dimenticano.
La nostra storia
Una tavola sulla via di Barberino
Gennaro nasce come bottega di salumi e bar di paese, e col tempo è diventato il posto dove ci si ferma a mangiare davvero. Le stesse sale, le stesse tovaglie bianche, la stessa idea di cucina: materia prima del territorio, ricette toscane senza scorciatoie, e mai nessuno che si alzi da tavola con la fame.
La pasta si tira ogni mattina, i sughi cuociono piano, la carne va sulla brace davanti a voi. Il resto lo fanno il pane sciocco, l'olio nuovo e un bicchiere di rosso delle nostre parti.
Le specialità
Cinque piatti che ci raccontano
Specialità toscana
Pappardelle al Ragù di Gennaro
Utilizza esclusivamente carne di manzo, senza verdure con un po' di cipolla in più e pomodoro concentrato.
Specialità toscana
Pappardelle al cinghiale
Il sugo di cinghiale si prepara con un trito di sedano, carote e cipolla, arricchito con pomodori, olive, rosmarino, salvia e sfumato con vino rosso, cuocendo tutti gli ingredienti insieme.
Specialità toscana
Pollo Fritto
Il pollo viene tagliato a pezzi, marinato, impanato con farina e spezie e fritto in olio bollente per ottenere una crosticina croccante e un interno succoso.
Specialità toscana
Bistecca alla fiorentina
Cuoce rigorosamente alla brace, con una cottura breve e ad alta temperatura che lascia la carne tenera e succosa all'interno, croccante e saporita all'esterno.
Dove
Via di Barberino 233 50041 Calenzano (FI)
Orari
Lunedì 09:00 - 23:00 Martedì chiuso Mercoledì 09:00 - 23:00 Giovedì 09:00 - 23:00 Venerdì 09:00 - 23:00 Sabato 09:00 - 23:00 Domenica 09:00 - 23:00
Prenotazioni
0550160472 Gruppi e banchetti su richiesta